Torsteins sursild

Ingredienser:

4 spekesild
1 dl 7% eddik
2 dl sukker
1 dl vann
En del hel pepper
4-5 laurbærblad
2 løk

Tilbereding

Kutt opp spekesilda.
Kok en lake av sukker, vann, krydder og eddik. Avkjøl raskt.
Løken skjæres i ringer.
Bland sild, lake og løk i en passende krukke.
La dette stå et par døgn før det første sildemåltidet.

Servering

Serveres med grovbrød, smør og en øl eller to, samt kniv og gaffel.
Vel bekommem!

Torstein Salvesen
Mandal
www.salit.no